Moqueca de Peixe

Postado por Lu Ramos

Semana passada a Tóia fez 17 anos... é isso mesmo, 17 anos... estou velha! E ela uma moça lindíssima!
Daí no domingo fiz almoço para os avós e me arrisquei na moqueca, nunca tinha feito na vida, mas o Leo foi buscar peixe no litoral e comprou uma panela e ficamos animados. Pesquisei algumas receitas na internet e no fim a minha moqueca ficou deliciosa.

Minhas receitas não tem quantidades certas, porque vou acrescentando os ingredientes conforme eu acho que precise. Então nada aqui é exato, tem que adaptar conforme a necessidade de cada um.

Ingredientes para 8 pessoas (porque servi com ostras e camarão, se fosse prato único acho que serviria 5 ou 6).

2,5 kg de postas altas de cação
4 cebolas grandes cortadas em rodelas
4 dentes de alho picados
1,5 kg de tomates picados
4 vidros pequenos de azeite de dendê
2 vidros de leite de coco
um maço de coentro picado

Como Fazer:

Antes de tudo é preciso ter uma panela de barro apropriada, esta o Leo comprou no litoral. E antes de usá-la pela primeira vez é preciso "curar", passando óleo e levando ao fogo até secar.

Mas vamos à receita:

Eu comecei refogando o alho e a cebola no azeite de dendê. Eu fiz com muito azeite porque eu não queria que ficasse dourado ou crocante, mas sim que cozinhasse no azeite até a cebola amolecer completamente.

Depois que a cebola amoleceu eu acrescentei o tomate picado e deixei cozinhar (sem acrescentar água) até fazer um molho bem encorpado. Acertei o sal e a pimenta.

Quando o molho ficar pronto coloca-se as postas de peixe (que eu deixei por quase uma hora temperando no limão, sal e pimenta). 

Então é hora de acrescentar o leite de coco, fechar a panela e deixar cozinhar por mais ou menos meia hora.

Na hora de servir acrescente o coentro picadinho.

Sirva com farofa de dendê, arroz e o que mais quiser. Aqui fizemos ostras e camarão também.

Beijos e bom apetite!