Frango ao Curry

Faz tempo, muito tempo que não trago nenhuma das minhas receitinhas e estou devendo várias… vergonha!

No dia das mães fiz um frango ao curry com uma das minhas receitinhas inventadas. Nunca tinha feito, mas ficou uma delícia!!! Todos amaram e rasparam os pratos.

Ingredientes para 6 pessoas:

1,5 kg de peito de frango sem osso e cortado em filezinhos

2 latas de creme de leite

3 maçãs pequenas cortadas em pequenos cubos

caldo de galinha

1 cebola pequena e um dente de alho

manteiga

curry em pó * cravo * páprika * sal * pimenta * limão * azeite de oliva *

Modo de fazer:

Faça os filés com o peito de frango e deixe marinando por ao menos uma hora em todos os temperos curry em pó,  cravo, páprica,  sal, pimenta, limão,  azeite de oliva, conforme seu paladar. Cuidado com o curry e a páprica, quando de boa qualidade são bem picantes.

Coloque 3 ou 4 colheres de manteiga de bola qualidade e refogue os filés.

Em separado, refogue a cebola, o alho e a maçã. Quando os frangos estiverem quase no ponto, acrescente este refogado à panela. Deixe cozinhar um pouco e acrescente uma xícara de caldo de galinha (eu uso um em pó que compro no mercado municipal), ou, se preferir e tiver tempo faça com a carcaça do frango, ou se for uma moça prendada e prevenida, apenas descongele.

Acrescente mais curry a gosto e deixe cozinhar até o molho engrossar. Depois, acrescente duas latas de creme de leite e sirva acompanhado de arroz branco e batata palha.  Sucesso garantido.

Eu não sei porque na foto ficou branco! Porque ele fica com uma linda cor de açafrão!